仅6% 7%深圳人达到膳食平衡
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  深圳晚报讯(记者 周倩)深圳人每日吃得如何?营养和健康状况又怎样?根据2011年深圳市居民营养状况监测显示,仅6%-7%的人群完全符合中国居民平衡膳食宝塔的要求,大部分人存在脂肪供能比过高、碳水化合物供能比过低等问题。

  深圳晚报讯(记者 周倩)深圳人每日吃得如何?营养和健康状况又怎样?根据2011年深圳市居民营养状况监测显示,仅6%-7%的人群完全符合中国居民平衡膳食宝塔的要求,大部分人存在脂肪供能比过高、碳水化合物供能比过低等问题。

  在食物摄入量方面,深圳市居民谷类、蔬菜类的摄入量分别为239.6克/标准人日、336.7克/标准人日,接衡膳食宝塔推荐下限;而水果摄入量仅为97.9克/标准人日,不到推荐范围下限的一半。

  深圳市居民动物性食物的摄入量为251.0克/标准人日,总量较高,其中畜禽肉类摄入过多,鱼虾类较少,结构不合理。奶类及其制品的摄入量为43.3克/标准人日,仅为膳食宝塔推荐量的1/7。

  深圳市居民油和盐摄入过量的问题依然严峻。油的摄入量为41.8克/标准人日,超过膳食宝塔推荐范围上限11.8克;盐的摄入量为10.9克/标准人日,约为膳食宝塔推荐值的两倍。80%的深圳市居民能量摄入量并未超标,但是脂肪的供能比过高,碳水化合物的供能比过低。深圳市居民胆固醇摄入量超过适宜摄入量的20%;膳食纤维摄入量仅达适宜摄入量的30%;有超过70%的居民维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C摄入不足。

  深圳居民膳食不平衡主要源于就餐习惯、膳食理念等问题。深圳市慢性病防治中心主任刘小立建议,居民应当合理安排一日三餐,控制在外就餐频率。居民应注意多种蔬菜的摄入,在一周内基本达到多种多样食物和基本量的要求。如遇到无法规律用餐或特殊情况,可适当摄入营养补充剂。

  根据此次调查结果,深圳市卫人委将采取一系列综合性干预措施,建立政府主导、多部门合作、专业机构支持、全社会共同参与的公共卫生营养体系;加强深圳市营养工作队伍的建设;建立和完善居民营养与健康状况监测系统;加强公共营养的健康教育和健康促进;加强科学研究和国际、国内合作,为改善深圳市居民营养状况提供更多的科学证据。

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