川味辣子鸡丁:饱尝俄罗斯的饺子
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  饺子是中华民族的传统美食,意为团团圆圆,家人团聚,亲朋相会,一碗热气腾腾的饺子是必不可少的,可以说吃饺子已经成为一种习惯,事实上不仅在中国,外国也有着许多独特美味的饺子,这次俄罗斯之行我便品尝到了美味的俄罗斯饺子。

  由于公务,我已经在俄罗斯待了很长一段时间,不禁会有些思乡之情,也十分想吃一碗故乡的饺子。傍晚,我走进一家饭店吃饭,饭店里有几个俄罗斯人在吃饭,我无意中看了一眼他们在吃什么,那不正是我日思夜想的饺子吗?于是我马上入座,要了两份饺子准备大快朵颐。

  饺子很快端了上来,一股浓香扑面而来,定睛一看,晶莹的饺子浸在浓汤里,有些馄饨的意思,饺子的外形与中国的很不一样,有些类似于螺丝帽,咬上一口,油滋的就冒了出来,满口鲜香,肉味十足,尝不出是什么肉,只是觉得美味无比。喝上一口饺子汤,更是觉得鲜美,一尝就知道不是普通的饺子汤,而是肉汤,原来俄罗斯的饺子都是用肉汤煮的,这样就使得饺子的味道更加美味了,令人欲罢不能。

  据当地人介绍,俄罗斯的饺子是十三世纪左右从蒙古传入的,后来逐渐形成了自己独特的风格,也算得上历史悠久了。俄罗斯的饺子主要以肉馅为主,一般是猪肉与牛肉混合而成,这样可以使饺子味道更加鲜美。随着时间的推移,还出现了一些特殊的饺子,其中最著名的便是西伯利亚饺子,西伯利亚的冬天十分寒冷,冬天吃饺子可以极好的补充热量,所以人们会在入冬前包上大量的饺子贮存起来,一直吃到来年春天,人们出行打猎的时候也会带着冻住的西伯利亚饺子,到时候一煮便可食用,十分方便。

  俄罗斯饺子的制作方法与国内饺子的制作方法大同小异,先将猪肉和牛肉混合,搅成馅调好味后备用,包的过程很简单,只要把馅包住不要露出即可,俄罗斯人习惯将饺子包成“螺丝帽”形状,这与我们传统的饺子有很大的不同,饺子包好后放入提前准备好的肉汤中煮熟即可食用。

  品尝着美味的俄罗斯饺子,顿时想起了家乡的饺子,美食虽然无国界,但美食却可以承载不同的感情,就像小小的饺子,饱含思乡之情吴昆

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