河南炸菜角:野菜、四季豆等是引发食物中毒的“
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  东快讯(记者林雅)近日,省市场监管局发布了春季食物中毒预警:春暖花开食物的腐败变质、毒害污染等易会引起食物中毒。另外,野菜、野生蘑菇、马铃薯、四季豆、黄花菜等也都是常见的引发春季食物中毒的“元凶”。

  春暖花开,绿草茵茵,不少农贸市场摊位上的野菜成了市民竞相购买的“新宠”。省市场监管局提醒大众,不认识的野菜不要吃,防止食物中毒;过敏体质的人不宜食用野菜。

  另外,大家还要注意,在食用野菜时要彻底清洗,并用开水煮一下;不要过量食用野菜,如苦菜性味苦凉,新银河娱乐有解毒、新银河娱乐败火之功效,但过量食用则可伤人脾胃;青菜含有生物碱,为凉血止血药物,常食则可致人脾胃虚寒、血淤。

  此外,新银河娱乐野生蘑菇“毒”倒人的新闻也屡见不鲜。省市场监管局提醒,蘑菇的生长种类多达万种以上,部分有毒的蘑菇和可食用的蘑菇在外形和普通特征没有明显区别,也有可能存在有毒蘑菇与无毒蘑菇混杂生长的情况。

  “目前,对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。”省市场监管局相关人员提醒,食用野生蘑菇后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应立即采用简易的方法进行催吐处理,并尽快拨打120送医院救治,同时保留野生菌样品供医务人员救治参考。

  此外,近年来,由于食用没有烧熟煮透的四季豆,而引发的食物中毒事件经常发生。省市场监管局在此提醒消费者,购买四季豆时注意选择鲜嫩的,加工时注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老四季豆;烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式,要把全部四季豆煮熟焖透,使豆棍由硬变软,外观失去原有的鲜绿色(变为暗绿),毒素被彻底破坏,吃起来没有豆腥味才是安全的。

  “马铃薯由于保存不当,多在春季变绿、发芽,其幼芽及芽眼部含有大量的龙葵碱(龙葵素),人食入可引起中毒。”省市场监管局相关人员指出,这个季节市民要注意预防发芽马铃薯中毒。

  最后,省市场监管局还提醒,黄花菜又称金针菜,也是人们喜爱的菜肴之一。但是新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。新银河娱乐而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠系统、泌尿系统,严重威胁健康。因此,不易生吃新鲜黄花菜,建议要高温烹煮。

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