茄子肉丁面:春食韭菜好处多:家庭自制韭菜合子
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  春季时节蔬菜的种类越来越多,韭菜是我们经常吃到的一种蔬菜,千万不要小看韭菜,它可是保健养生的高手,有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,时下正是吃韭菜的好时候,

  做好合子首先面一定要活得非常软,馅料不需要太多调味料,只需调入油、盐即可,保留食物原有的香味,咸淡适中,才是最好吃滴~这也许就是好的决窍吧!!

  4、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团,保证面团较软。饧面二十分钟。

  9、将捏紧边的合子托在手中,用大拇指侧面向前压起花形,一个压一个即为小花边。

  1、面团一定要非常软,才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。

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