茼蒿:你只知道云南有十八怪却不知道建水还有个
分类:澳门银河官网登录 热度:

  历史是一幅画,时间是画纸,历史是无数的浪花,时间是一条河流,历史是绚丽的花朵,时间是一座大花园,你是是繁星,时间是蓝色的天幕。

  红河建水位于云南南部,气候温和,古有“粮蔗之乡”的称谓。百里滇山,十里坝子,三里古城。三箭之地一寺,五箭之隔一庙,七里之遥一桥,八里之远一塔。这些寺寺塔塔有如章章节节歌歌曲曲,记述和颂扬着建水悠久光辉的历程。建水历史上文风盛行,古有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之誉。元代初期创建文庙庙学,明朝以后又相继建学政考棚、州学、书院、府学等等,成为滇南最高学府。学风兴盛,文名鹊起。明清开科取士,有时云南一榜举人中,临安学士竟占半榜之多,故又有“临半榜”的美称。建水的烧烤很有名,便宜又好吃。景观很好很精致,是一个很温暖的地方,燕子洞很好玩。文化气息浓郁,是一座历史悠久的古城。而建水的十八吃与云南的十八怪相得益彰,今天就跟微游君一起来看看建水的十八吃!!!

  汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

  过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有辣子、盐等;三是主料,有生的猪肉片、鸡肉片等;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,豆腐皮等;四是主食,即用水略烫过的米线

  草芽,是一种名贵的人工栽培的蔬菜。其形状、颜色似小型象牙,又名象牙菜,唯云南建水所特有。在建水,草芽最秒的吃法莫过于搭配过桥米线,加入草芽的汤汁更加鲜美,一口一个鲜。草芽还可以同里脊肉同炒,味道鲜美;也可涮火锅、裹料油炸。

  酸石榴作为建水一大特产,可以治疗咳嗽,哮喘,作用非常明显。酸石榴泡酒冬季喝了可治疗咳嗽,哮喘,有活血,防衰老作用。

  建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊,人来熙住,成为古城中的一道亮丽风景线。建水的豆腐具有雪白如乳、细腻软嫩。风干烧豆腐是建水豆腐的一大特色。

  糯米揣莲藕的主料为鲜藕和糯米。制作时,洗净截去一端的藕节,将浸泡过的糯米揣入洞孔中,于锅内煮熟后,去皮待用。食用时,将熟藕切成片,放入旺火锅中烹炸,至表坡呈黄色时捞起,盛入盘中,撒上花椒盐或蘸甜酱油、花椒面、芝麻沫粉、辣椒面、味精配制的佐料食之。其味香酥鲜嫩,喷香适口,为佐酒佳肴。

  建水狮子糕是云南省建水县的传统名食。因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖,酥脆甜香,美味可口。

  建水人一般的食用方法是:将叶、嫩果采集后洗净碾碎拌上白酒、盐、红辣椒装罐腌制1~2个月后即可食用。腌制的羊乃菜可见红绿相间,花一搬的色彩,独特的风味,色香味具全。可单独食用或作为其它食物的调料品。也可做羊奶菜扣肉。

  凉勺粉是用红薯粉做成的,本身没有味道,要加入拌料后才更好吃,性质和凉米线凉卷粉是一样的。

  此菜润滑鲜嫩。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状豆腐即成。当地人俗称“炒凉粉”。

  水泡梨是将采摘于深山里的涩梨,清洗后加中草药入缸泡制而成。水泡梨不仅风味奇特、口感极佳,还具有健胃脾、生津解渴的功效。

上一篇:银河娱乐场076.com:海鲜粥:四川西充特色糕类美食 下一篇:4人屋内吃炭烤鱼庆生 一氧化碳中毒致2死2伤
猜你喜欢
热门排行
精彩图文